Panggang Kentang Keju Australia
Nikmati kue kentang yang lembut dan keju yang dilapisi dengan bawang merah dan. Dawang putih yang akan membuat semua orang berjuang untuk menjadi yang pertama mencicipinya! Sajikan dalam jumlah besar di BBQ Anda berikutnya untuk jaminan senyum.
Mengapa Kami Menyukai Ini
Panggang kentang keju atau casserole kentang yang mudah ini adalah lauk kami untuk pertemuan keluarga dan BBQ. Itu selalu menjadi hit dan hampir tidak pernah ada sisa. Ini adalah jenis lauk yang dapat Anda siapkan sebelum semua orang tiba di sana, dan memasak di latar belakang saat yang lainnya sedang berlangsung. Itu jenis masakan kami
Apa itu Panggang Kentang ala Australia
Panggang kentang Australia atau casserole kentang adalah salah satu hidangan yang biasanya Anda temukan di samping sobekan yang baru dipanggang dan daging domba di barbekyu keluarga. Tergantung dari mana Anda berasal, ada banyak variasi hidangan kentang klasik ini
Anda mungkin pernah melihatnya disebut kentang au gratin, nama tradisional Prancis untuk hidangan yang terdiri dari irisan kentang yang dilapisi keju dan remah roti, yang dipanggang hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Berasal dari wilayah Dauphiné di Prancis selatan, yang juga dikenal sebagai kentang dauphinoise. Kentang bergigi adalah variasi lain di mana asalnya mungkin dari Inggris. Hari-hari ini, apa pun nama yang Anda gunakan, itu sama populernya di seluruh Australia, Eropa, dan sekitarnya
Apa yang Anda Butuhkan
Kentang – Kentang tepung / tepung adalah pilihan terbaik untuk memberi Anda tekstur lembut dan halus yang indah setelah dipanggang. Pilihan yang bagus adalah wante atau sebago (alias kentang yang disikat di Australia) atau Yukon Gold (Amerika). Meskipun ketika kita membuatnya di rumah, kita akan menggunakan kentang apa pun yang kita miliki dan tetap mendapatkan hasil yang enak. Cobalah untuk menghindari kentang berlilin jika Anda bisa, karena Anda akan menunggu selamanya untuk melunak di oven. Sub dengan setengah ubi jalar atau semua ubi jalar.
Krim – Kami menggunakan krim kental / krim kental untuk memberikan tekstur krim yang indah pada hidangan. Sub dengan krim asam. Kentang au gratin tradisional menggunakan susu, sehingga Anda dapat menggunakannya dalam keadaan darurat, meskipun tekstur panggang yang sudah jadi akan sedikit lebih longgar. Untuk bahan dasar tanpa krim, buat saus putih tuna mornay sebagai gantinya.
Keju – Keju cheddar parut (dikenal sebagai keju lezat di Australia) adalah pilihan terbaik. Ini memiliki rasa tajam yang indah dan mengubah topping dengan warna cokelat keemasan ajaib yang Anda kenal dan sukai pada roti kentang! Jika Anda merasa sangat nakal, tambahkan segenggam keju parmesan.
Garlic & Onion – Kami senang menggunakan bawang putih dan bawang bombay segar di sini. Subs dengan bubuk bawang putih dan bubuk bawang bombay sebagai jalan pintas jika Anda tidak ingin memotong yang asli.
Cara membuat Panggang Kentang
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C / 360 ° F.
Dalam loyang besar, garis dan lapisi setengah irisan kentang.
Taburkan setengah irisan bawang putih dan bawang bombay cincang di atasnya lalu beri sedikit garam dan merica di atasnya. Tuang lebih dari setengah krim secara merata.
Sekarang ulangi langkah-langkahnya, lapisi sisa irisan kentang dan taburkan sisa bawang putih dan bawang bombay di atasnya. Tuang sisa krim, lalu taburi dengan keju parut. . Hiasi dengan sedikit garam dan merica jika Anda suka.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1 – 1,5 jam. Jika oven Anda membuat bagian atas keju Anda cepat kecokelatan, tambahkan lapisan aluminium foil di atasnya. Tes dengan garpu atau sumpit dan keluarkan dari oven saat kentang lunak.
Kiat teratas: Jika Anda menyajikannya bersama bbq, dan dagingnya belum cukup matang, tutup dengan aluminium foil untuk menghentikannya memasak dan mengering, lalu matikan oven atau “tetap hangat” sampai semuanya siap untuk dihidangkan.